- Главная
- Каталог продукции
- Куриная продукция ТМ «СВЕЖЕНКА»
- Анализ процента потери воды при дефросте: Тушка Размороженная «СВЕЖЕНКА»
Анализ процента потери воды при дефросте: Тушка Размороженная «СВЕЖЕНКА»
Тушка Цб 1 сорт ГОСТ ТМ «СВЕЖЕНКА»
- Технология заморозки: постепенное охлаждение в течение 5 суток до заданной температуры -18°С градусов (не шоковая).
- Соответствующий способ заморозки и предварительной подготовки – для отбеливания не выдерживается над уксусной кислотой, дает насыщенный оттенок в замороженном виде, естественный вид замороженного мяса птицы.
- После разморозки продукт приобретает белый цвет кожи.
- Исследование на потерю веса при разморозке показало разницу в 4,66%, соответствует ГОСТу.
- Продукт обладает соответствующим запахом свежего мяса птицы.
Новости
01.03.2021
Итоги 2020 года подвели в Национальном Союзе свиноводов. Организация представила собственный рейтинг наиболее значимых для российской экономики производителей свинины. Анализировали предприятия по двум критериям: годовые показатели производства (в тоннах живого веса) и доля в общем объеме выпущенной в стране продукции.
19.02.2021
Росстат предоставил информацию о производстве мяса за период с января по декабрь 2020 года. Минсельхоз дополнил ее сведениями, полученными за прошедшую неделю от собственной системы мониторинга, и опубликовал статистические данные, характеризующие рынок мясной продукции в трех наиболее важных направлениях — птицеводство, свиноводство, производство говядины. Во всех перечисленных отраслях наблюдается рост (в сравнении с 2019 годом).
16.02.2021
Мясопереработчики обеспокоены ростом цен на сырье — куриное мясо и свинину. Стоимость производства готовой мясной продукции существенно увеличилась. Поэтому производители хотели бы увеличить цены на свой товар, чтобы сохранить прибыль...
