В России могут снизиться цены на свинину и мясо птицы

Национальный Союз свиноводов опубликовал свежий рейтинг — двадцать крупнейших производителей свинины в России по итогам 2025 года. Этот список читается как карта большой переделки на рынке: кто-то вырвался вперед за счет новых мощностей, другие закрепились благодаря высокой эффективности и инвестициям. Такие рейтинги — не просто цифры ради цифр; они довольно наглядно показывают, кто сегодня задаёт тон отрасли, кому удается совмещать масштаб и устойчивость, и чьи предприятия стоит держать в фокусе тем, кто работает с российским мясным рынком.

На днях Национальный союз птицеводов (НСП) выложил свой свежий рейтинг — список из 25 самых мощных российских птицефабрик, кто в 2025 году оказался в лидерах по производству мяса птицы. То есть буквально тех, кто сегодня кормит страну куриной грудкой и деликатесами покруче. Это не просто любопытная таблица статистики — если присмотреться, становится видно, как год за годом меняется сама карта мясного рынка: кто растет и захватывает новые регионы, а кто теряет позиции. Для самих игроков отрасли эта десятка (ладно, двадцать пять) — как своего рода табло с итогами года. А для тех, кто просто любит хорошую курочку к ужину — это список мест, где точно знают толк в своем деле.

Если заглянуть в прогнозы на 2025 год, видно, что производство мяса — по всем категориям хозяйств, от крупных агрохолдингов до небольших семейных ферм — должно подрасти примерно на 1,2–1,4%. На первый взгляд цифры не шокируют, но если задуматься: за такими приростами стоят сотни тысяч тонн продукции, рабочие места, да и новые возможности для рынка. В реальной жизни это означает чуть более устойчивые цены на мясо в магазинах и то самое чувство "полки заполнены", а не вечная охота за акцией на курицу.

Мониторинг по 49-й неделе 2025 года от Национального союза свиноводов явно говорит: оптовые цены снова пошли вниз. Причём это не скачок за один день — если посмотреть на график, то видно, как цена на живых свиней и на окорок уже который месяц неспешно сползает вниз. Магазины выигрывают: закупка мяса дешевеет, и есть шанс увидеть акции и скидки для покупателей (если ритейлеры решат поделиться этим выигрышем). С другой стороны, фермеры уже начинают экономить на корме и стараются не увеличивать поголовье без серьёзного основания — никто не хочет продавать себе в убыток.

Объём производства свинины в России к 2030 году вырастет на миллион тонн, экспорт достигнет 650 тысяч тонн. Для реализации проектов государство выделит около 120 миллиардов рублей кредитных средств. Основные мощности сосредоточатся в Центральном федеральном округе, а также планируется развитие отрасли на Урале и в Сибири. Свиноводы намерены увеличить долю страны среди мировых экспортеров, рассчитывая достичь объёма поставок в 400 тысяч тонн по итогам 2025 года.

Согласно информации, предоставленной Росстатом, в 2024 году в Российской Федерации было произведено рекордное количество скота и птицы в живом весе на убой — 16,89 миллиона тонн, что эквивалентно 12,2 миллионам тонн мяса в убойном весе. Это значение на 2,1% превышает показатели предыдущих лет и является наивысшим за всю историю России и СССР. Как и в предыдущие годы, наибольшая доля произведённого мяса приходится на курицу — 44,48%. Росстат также обнародовал данные о поголовье свиней, крупного рогатого скота, бройлеров, овец и коз. Примечательно, что в 2024 году потребление курицы и свинины среди россиян возросло по сравнению с предыдущим годом.