Динамика цен на свинину: колебания рынка - 49-я неделя 2025 года

Диаграмма: Динамика оптовых цен на живых свиней в ЦФО, руб./кг с НДС

Диаграмма: Динамика оптовых цен на окорок свиной в в.у. ЦФО, руб./кг с НДС

Про свинину сейчас говорят не слишком радостно — очередная неделя, и цены на оптовом рынке всё продолжают ползти вниз. Если смотреть данные от Национального союза свиноводов за 49 неделю 2025 года, графики достаточно однозначные: стоимость килограмма живых свиней в Центральном федеральном округе снижается, да и окорок на разрезке дешевеет так же уверенно.

Для отрасли это тревожный звонок. С одной стороны, покупателям хорошо — дешевле сырьё, ниже цена на продукцию в магазине (по идее). Но для самих производителей тут мало приятного: маржинальность тает буквально на глазах. Меньше дохода с килограмма — и где-то кто-то начинает крепко задумываться, стоит ли так напрягаться ради такой прибыли. В прошлом году такие качели уже приводили к тому, что часть хозяйств откладывала планы по расширению или даже ужималась, чтобы просто остаться «в плюсе».

Если отвлечься от цифр и диаграмм — для большинства из нас эта тенденция чувствуется только через пару месяцев, когда в супермаркете появляется новая акция «Свинина по цене курицы», но вся пищевая цепочка реагирует заранее. Особенно те, кто выращивает скот на грани рентабельности. Когда такое снижение цен затягивается, рынок постепенно выдавливает самых слабых игроков — а на месте их часто оказываются крупные агрохолдинги.

В общем, у мясной отрасли сейчас явный повод для нервного кофе с коллегами. Хочется верить, что проседание рынков будет недолгим и производители смогут удержаться хотя бы «на плаву». Но если тренд затянется — весна окажется неспокойной.