Мясо молодого козлёнка в тушах замороженное, с фермы, производитель «Мирный-Адыгея»

Хотите приобрести без переплаты мясо молодого козленка в тушках замороженное? Тогда обращайтесь к надежному поставщику ООО «Агромикс». В нашей компании легко купить крупным и мелким оптом со склада в Москве фермерское козье мясо.

Предлагаемые нами козлята взращиваются на натуральных кормах в экологически чистом и благоприятном по климату районе Республики Адыгея. Поэтому продукция отличается отменным вкусом и качеством.

Мы приглашаем к взаимовыгодному сотрудничеству мясопроизводителей, рестораны, столовые, кафе, гостиницы, отели и другие заведения сектора HoReCa. Наши клиенты всегда могут рассчитывать на:

• лучшие цены на молодую замороженную козлятину в тушках и скидки на объем;
• строгое соблюдение требований по хранению и транспортировке мясных товаров, что гарантирует сохранение высоких вкусовых качеств;
• оперативную сборку комплексных заказов на базе Мосхладокомбината №14, г. Москва, ул. Рябиновой, д. 47 для доставки продукции в любой российский регион.

Кроме фермерской молодой козлятины, мы также предлагаем заказать и другую мясную продукцию. Чтобы выбрать первоклассное мясо, посмотрите наш ассортимент в разделе «Товары с фермы». А если хотите первыми узнавать о выгодных спецпредложениях, подпишитесь на рассылку прайс-листов.

Особенности и польза козьего мяса

По вкусу козлятина ничем не уступает ни баранине, ни говядине. Мясо домашних коз характеризуется умеренной солоноватостью, приятным нежным привкусом. Самым сочным и ярким по вкусу является мясо молодых козликов возрастом от 6 до 10 месяцев.

По сравнению с другими видами красного мяса, козлятина:

• Содержит много белка, но при этом мало жира и холестерина. Она более постная и менее калорийная, что делает мясо молодых козлят подходящим для людей, которые придерживаются принципов ЗОЖ или нуждаются в диетическом питании.
• Легко переваривается, хорошо усваивается, характеризуется гипоаллергенностью. Козлятина отлично подходит для меню маленьких детей, беременных и кормящих женщин, людей пожилого возраста.
• Не подпадает под религиозные запреты на употребление. Последователи ислама, иудаизма, индуизма могут есть козье мясо без ограничений.

Кроме того, козлятина является источником тиамина, холина, рибофлавина, пантотеновой и фолиевой кислоты, калия, магния, фосфора, железа. Регулярное употребление в пищу мяса козлят помогает получать различные полезные для здоровья витамины и макроэлементы.

Применение в кулинарии

В европейских странах козлятина относится к деликатесам и используется в блюдах высокой кухни. Однако в восточных регионах мясо коз применяется для приготовления самых разнообразных кушаний как на праздничный, так и на повседневный стол. Из козлятины готовят:

• бульоны и супы;
• плов и карри;
• шашлыки и котлеты;
• фрикадельки и колбасы.

Молодое козлиное мясо можно варить, тушить, запекать, жарить, в том числе на гриле или вертеле. Козлятина подходит для засолки и вяления. Также готовить вкусные блюда можно из козьей печени, сердца, языка и других субпродуктов.

Для быстрой термообработки лучше брать вырезку, мясо с ребер, поясничной и задней части. Остальные части козлиной туши оптимально подходят для длительной варки или продолжительного тушения. Чтобы блюдо получилось более насыщенным и ароматным, лучше снизить температуру готовки, но при этом увеличить время приготовления.

Козлятина отлично сочетается с многочисленными пряностями. К мясу козликов добавляют измельченный чабрец, кумин, майоран, базилик, кориандр, орегано.

В качестве гарнира обычно используют свежие овощи, отварной картофель, тушеные бобы и фасоль. Также в восточной кухне распространена подача козьего мяса со сладким вином и сухофруктами – финиками, курагой, черносливом.