Рулька (передняя+задняя микс), замороженная, ГОСТ 31778-2012

Голень — весьма востребованная часть свиной туши. Её используют для приготовления как повседневных, так и праздничных блюд. Особое признание получили копченые голяшки — их употребляют и как закуску, и в качестве главного ингредиента для изысканных супов. В народе продукт часто называют забавным словом «рулька».

Компания «Агромикс» осуществляет продажу замороженных свиных голяшек по очень выгодным ценам. Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых покупателей — ритейлеров, мясопереработчиков, крупные сети общественного питания.

Производитель товара — брянское предприятие «Мясной двор». Компания пока не входит в список крупнейших поставщиков свинины, но способна достойно конкурировать с лидерами. Её продукция отличается высочайшим качеством, и поэтому пользуется хорошим спросом.

Из идейных соображений производитель не инъектирует мясо специализированными растворами (хотя ГОСТ это позволяет). Соответственно, после разморозки продукт практически не теряет в весе. Покупатель видит, что свинина не «накаченная», и готов приобретать ее снова.

Купить свиные голени (как, впрочем, и остальные элементы свиных туш) можно исключительно оптом. Мы не работаем с физическими лицами, все поставки осуществляются только крупными партиями.

Отгрузка замороженной свинины производится из Москвы (Вы можете уточнить информацию по интересующим позициям, позвонив по номеру, указанному в верхней части сайта). При необходимости мы осуществляем доставку и в другие города России.

Интересный гастрономический факт

А Вы знаете, где у свиньи находится рябчик? Его вырезают именно из голяшки (рульки)!

Для этого из указанного куска мяса вытаскивают большую кость, а затем снимают кожу. Поэтому рябчик иногда именуют «филе голени» (несмотря на то, что мелкие косточки остаются нетронутыми).

При этом некоторые гурманы считают, что для получения рябчика годится только задняя голяшка. Передняя рулька, по их мнению, не такая мясистая, и больше подходит для холодца или супа. «Правильный» же рябчик находит более широкое применение: его тушат в соусе, запекают в рукаве или фольге, жарят.

Впрочем, большинство покупателей не отличают передние ножки свиньи от задних, либо не считают разницу существенной. Поэтому в продажу свиные рульки поступают в виде ассорти.