Производство грибов в России в 2023 году выросло на 13.3%

08.03.2024 16:21 «АГРОМИКС» (г. Москва) — В настоящее время грибоводство стало одним из ведущих секторов в аграрной отрасли России. В 2023 году объем производства выращенных грибов увеличился на 13,3%, достигнув рекордных 145,9 тыс. тонн, по данным пресс-службы Минсельхоза России. Главными видами грибов, выращиваемыми в России, являются шампиньоны и вешенки.

Диаграмма: Динамика производства культивируемых грибов в России по годам (тысяч тонн)

Существенным импульсом для развития этой отрасли стали государственные меры поддержки, включая предоставление инвестиционных кредитов, способствующих запуску крупных проектов в сфере грибоводства. За последние годы в стране было открыто 85 новых предприятий.

«Выращивание грибов достаточно несложно, и по затратам это дешевле, чем овощи. Однако основная проблема заключается в поставках - высокопродуктивный мицелий в основном привозной, но сейчас возникают проблемы», - отметил вице-президент ассоциации «Теплицы России» на форуме «Тепличный бизнес России – 2023» в Сочи.

Главная сложность выращивания грибов - высокая конкуренция между производителями, пишет «Агроинвестор». За последние 10 лет инвесторы активно вкладываются в грибной бизнес и ориентироваться на производство шампиньонов и вешенки. Спрос на грибы достаточно большой.  90 % грибов на рынке – отечественные, небольшая часть поступает из Беларуси. Цены на шампиньоны в 2015—2016 году выросли в 2 раза с 2014 года. Рентабельность бизнеса снижается. В последние три года идет работа по реструктуризации грибного рынка. Мицелий в основном закупается за рубежом. Взрывного роста производства грибов в России не произошло. Рост производства произошел за счет увеличения мощности грибных предприятий.