Мясо бройлера в октябре подорожало на 37% год к году

Оптовые цены на курицу подскочили на 37%! Минсельхоз объясняет: производители компенсируют убытки после долгого демпинга. Спрос зашкаливает, а производство упало на 3,6%. Эксперт НМА Сергей Юшин раскрывает карты: сработал эффект низкой базы, крылья подешевели на 10% из-за закрытия Китая. Ждать ли отката?

За 9 месяцев 2026 года поставки российской куриного мяса за рубеж упали на 28,9%, до 223,5 тыс. тонн. Главная причина — двукратное сокращение экспорта в Китай, нашего ключевого покупателя. Серьезно просели и другие направления: Саудовская Аравия (в 2,7 раза) и Узбекистан (на 29%). Птицеводы пытаются компенсировать потери за счет стран Африки, но пока без значимого успеха.

На фоне падения экспорта внутренний рынок столкнулся с ростом импорта на 26,4%. Две страны — Белоруссия и Китай — обеспечивают более 90% ввозимой в РФ курицы, создавая жесткую конкуренцию для отечественных производителей.

Последние месяцы на рынке птицы — настоящие качели: производство постепенно падает, и тут невольно вспоминается массовый "перекорм" прошлого года. Тогда все поняли: если гнаться за объемами на автомате, легко получить избыток продукции, которую просто некуда девать.

А вот еще одна деталь из жизни птицефабрик — жарким летом никто не рискует набивать птичники до отказа. Птица плохо переносит духоту, и, чтобы стадо не теряло в здоровье (и, соответственно, не падало качество мяса), плотность существенно снижают. Да и лишний стресс никому даром не нужен — ни птице, ни производителю.

Оснований для неконтролируемого роста стоимости мяса птицы в России нет из-за высокой конкуренции и значительного объёма предложения. На экономику птицеводческих предприятий влияют высокая стоимость заёмных средств, рост затрат на корма, энергоресурсы, ветеринарное сопровождение и логистику.

«Агроинвестор» опубликовал свежий рейтинг — собрал двадцать пять крупнейших мясных производителей России по итогам 2025 года. Интересно, что список наглядно показывает, как за несколько лет ландшафт отрасли снова поменялся: кто-то стремительно вырос, расширив производство вдвое, а кто-то сдал позиции. Конечно, цифры — это только вершина айсберга. За каждым местом в этом списке стоят свои технологии, логистические решения и сотни рабочих мест в регионах. Как ни крути, этот рейтинг — не просто витрина успехов бизнесов; он отражает процессы внутри аграрной экономики страны здесь и сейчас.

Давайте разберёмся, что сейчас происходит на рынке индейки в России — за сухими цифрами тут кроется много интересного (и, честно говоря, любопытные истории с переменами буквально каждый год). Начнём с того, что весь рынок очень сконцентрирован: представьте себе шахматную доску, а на ней пятёрка крупных производителей — именно они держат почти 87% всех продаж индейки в стране. Остальные компании вместе делят всего 13% (и это довольно жёсткая конкуренция). Что меняется по годам? Если сравнить динамику даже за последние пять лет, становится заметно: производство непрерывно растёт, и весьма ощутимо.

На днях Национальный союз птицеводов (НСП) выложил свой свежий рейтинг — список из 25 самых мощных российских птицефабрик, кто в 2025 году оказался в лидерах по производству мяса птицы. То есть буквально тех, кто сегодня кормит страну куриной грудкой и деликатесами покруче. Это не просто любопытная таблица статистики — если присмотреться, становится видно, как год за годом меняется сама карта мясного рынка: кто растет и захватывает новые регионы, а кто теряет позиции. Для самих игроков отрасли эта десятка (ладно, двадцать пять) — как своего рода табло с итогами года. А для тех, кто просто любит хорошую курочку к ужину — это список мест, где точно знают толк в своем деле.

Если заглянуть в прогнозы на 2025 год, видно, что производство мяса — по всем категориям хозяйств, от крупных агрохолдингов до небольших семейных ферм — должно подрасти примерно на 1,2–1,4%. На первый взгляд цифры не шокируют, но если задуматься: за такими приростами стоят сотни тысяч тонн продукции, рабочие места, да и новые возможности для рынка. В реальной жизни это означает чуть более устойчивые цены на мясо в магазинах и то самое чувство "полки заполнены", а не вечная охота за акцией на курицу.

Согласно информации, предоставленной Росстатом, в 2024 году в Российской Федерации было произведено рекордное количество скота и птицы в живом весе на убой — 16,89 миллиона тонн, что эквивалентно 12,2 миллионам тонн мяса в убойном весе. Это значение на 2,1% превышает показатели предыдущих лет и является наивысшим за всю историю России и СССР. Как и в предыдущие годы, наибольшая доля произведённого мяса приходится на курицу — 44,48%. Росстат также обнародовал данные о поголовье свиней, крупного рогатого скота, бройлеров, овец и коз. Примечательно, что в 2024 году потребление курицы и свинины среди россиян возросло по сравнению с предыдущим годом.

В 2024 году был составлен актуальный рейтинг десяти ведущих стран-производителей мяса индейки на мировой арене. Примечательно, что с 2015 года Российская Федерация продемонстрировала впечатляющий рост в этом сегменте, увеличив объёмы производства на 187%. На сегодняшний день Россия является лидером по производству индейки в Европе и занимает второе место в мировом масштабе. Важно отметить, что за последнее десятилетие именно Россия остаётся единственной страной, демонстрирующей стабильное и значительное увеличение объёмов производства мяса индейки.