Рейтинг крупнейших производителей мяса бройлера в 2019 году

Оптовые цены на курицу подскочили на 37%! Минсельхоз объясняет: производители компенсируют убытки после долгого демпинга. Спрос зашкаливает, а производство упало на 3,6%. Эксперт НМА Сергей Юшин раскрывает карты: сработал эффект низкой базы, крылья подешевели на 10% из-за закрытия Китая. Ждать ли отката?

По итогам октября 2026 года оптовые цены на мясо бройлеров взлетели более чем на треть год к году. Филе дорожает вдвое быстрее, остальные части тушки прибавляют от 20% до 40%. В рознице ситуация не лучше — сентябрьский чек на птицу вырос почти на 16%. Производство падает, издержки птицеводов бьют рекорды. Импорт из Белоруссии и Китая не способен закрыть дефицит.

За 9 месяцев 2026 года поставки российской куриного мяса за рубеж упали на 28,9%, до 223,5 тыс. тонн. Главная причина — двукратное сокращение экспорта в Китай, нашего ключевого покупателя. Серьезно просели и другие направления: Саудовская Аравия (в 2,7 раза) и Узбекистан (на 29%). Птицеводы пытаются компенсировать потери за счет стран Африки, но пока без значимого успеха.

На фоне падения экспорта внутренний рынок столкнулся с ростом импорта на 26,4%. Две страны — Белоруссия и Китай — обеспечивают более 90% ввозимой в РФ курицы, создавая жесткую конкуренцию для отечественных производителей.

Последние месяцы на рынке птицы — настоящие качели: производство постепенно падает, и тут невольно вспоминается массовый "перекорм" прошлого года. Тогда все поняли: если гнаться за объемами на автомате, легко получить избыток продукции, которую просто некуда девать.

А вот еще одна деталь из жизни птицефабрик — жарким летом никто не рискует набивать птичники до отказа. Птица плохо переносит духоту, и, чтобы стадо не теряло в здоровье (и, соответственно, не падало качество мяса), плотность существенно снижают. Да и лишний стресс никому даром не нужен — ни птице, ни производителю.

Оснований для неконтролируемого роста стоимости мяса птицы в России нет из-за высокой конкуренции и значительного объёма предложения. На экономику птицеводческих предприятий влияют высокая стоимость заёмных средств, рост затрат на корма, энергоресурсы, ветеринарное сопровождение и логистику.

«Агроинвестор» опубликовал свежий рейтинг — собрал двадцать пять крупнейших мясных производителей России по итогам 2025 года. Интересно, что список наглядно показывает, как за несколько лет ландшафт отрасли снова поменялся: кто-то стремительно вырос, расширив производство вдвое, а кто-то сдал позиции. Конечно, цифры — это только вершина айсберга. За каждым местом в этом списке стоят свои технологии, логистические решения и сотни рабочих мест в регионах. Как ни крути, этот рейтинг — не просто витрина успехов бизнесов; он отражает процессы внутри аграрной экономики страны здесь и сейчас.

Представь себе карту: российский сырный рынок за пятнадцать лет — от 2010-го до 2025-го. В начале десятилетия отрасль, честно сказать, не поражала воображение. Производство шло умеренно, импорт занимал приличный кусок рынка, а отечественные сыры часто воспринимались как нечто второстепенное по сравнению с импортными. Но стоило грянуть санкциям и перестановкам на внешних рынках — и всё закрутилось куда интереснее.

Давайте разберёмся, что сейчас происходит на рынке индейки в России — за сухими цифрами тут кроется много интересного (и, честно говоря, любопытные истории с переменами буквально каждый год). Начнём с того, что весь рынок очень сконцентрирован: представьте себе шахматную доску, а на ней пятёрка крупных производителей — именно они держат почти 87% всех продаж индейки в стране. Остальные компании вместе делят всего 13% (и это довольно жёсткая конкуренция). Что меняется по годам? Если сравнить динамику даже за последние пять лет, становится заметно: производство непрерывно растёт, и весьма ощутимо.